Perdre du ventre rapidement.
Perdre du ventre rapidement.
Moules, échalote haricots et crème.
Préparation : 20 min.
Cuisson 20 min.
Pour 4 personnes. Perdre du ventre rapidement.
2 Iitres de moules,
1 échalote hachée,
1 boîte 4/4 de haricots verts extra fins,
1 cuillère, à soupe de vinaigre de framboise,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
10 g de beurre, sel, poivre, ciboulette hachée.
Un Menu. Perdre du ventre rapidement.
Moules, échalote haricots et crème.
Courgettes à la provençale
Œufs à la neige
Moules haricots au vinaigre de framboise
Perdre du ventre rapidement.
Pochez les haricots verts dans une eau légèrement salée, pendant 8 à 10 min.
Asséchez-les et réservez dans un plat fermé pour qu’ils ne tiédissent pas trop vite.
Faites ouvrir les moules à sec pendant 3 à 4 min. Dans une petite casserole, faites liquéfier l’échalote hachée dans le beurre.
Perdre du ventre rapidement.
Quand celle-ci est dorée, additionnez le vinaigre de framboise et laissez cuire 3 min. Épandez deux louches du jus de cuisson filtré des moules, étalez la crème fraîche, salez et poivrez et laissez à feu très doux.
Perdre du ventre rapidement.
Sur chaque assiette, disposez les haricots verts, partagez les moules que vous enlèverez de leurs coquilles. Saupoudrez de ciboulette hachée. Versez la sauce chaude et dégustez tiède.
Perdre du ventre rapidement.
Conseil la cuisson des moules doit être faite à feu vif. Pour la cuisson à sec, vous mettez aussitôt les moules dans une cocotte, après avoir mis le couvercle, vous les laissez cuire 4 à 5 min. en les faisant sauter 2 à 3 fois.
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